Pas op voor de maïskolf!

Het komt voor dat onze nieuwe klanten ons vragen of de producten van Angel Food echt glutenvrij zijn, aangezien het logo van de doorstreepte aar niet op de verpakkingen staat.

Om op de meest directe en eenvoudige manier te antwoorden: natuurlijk wel!

"De aanwezigheid van de gebarrande aar is niet wettelijk verplicht, het is "slechts" een aanvullende garantie."

Direct van de website van de Italiaanse Coeliakie Associatie:

"Naast alle producten die van nature glutenvrij zijn, kan de coeliakiepatiënt ook alle producten consumeren die het label "glutenvrij" dragen, ook al zijn ze niet opgenomen in de Gids of met de Doorgekruiste Spelt. Het label "glutenvrij" garandeert namelijk, volgens de wet, dat de hoeveelheid gluten niet hoger is dan de drempelwaarde van 20 ppm, dus de bedrijven die ervoor kiezen om dit label vrijwillig aan te brengen, weten dat ze aan deze limiet moeten voldoen en verantwoordelijk zijn voor deze eis.

"Het Prontuario en de Spiga Barrata zijn ontstaan als antwoord op de behoefte van coeliakiepatiënten om te weten of een veelgebruikt voedingsmiddel geschikt was voor hun dieet, in een historische periode waarin er geen enkele norm bestond die bedrijven toestond om te communiceren over de afwezigheid van gluten in hun producten. Tegenwoordig zijn er Europese normen, waaraan AIC heeft bijgedragen, die de vrijwillige vermelding van de tekst 'glutenvrij' op de etiketten van veelgebruikte voedingsmiddelen mogelijk maken, waardoor mensen met coeliakie zelfstandig kunnen kiezen welke voedingsmiddelen ze willen. Dit was een doelstelling van de Vereniging, die we nu volledig bereikt kunnen noemen."

Om de pagina van de AIC over dit onderwerp te raadplegen klik hier (EDIT —> de site is recentelijk bijgewerkt, en de hierboven geciteerde tekst is gewijzigd, maar het concept blijft hetzelfde)

Dus, samenvattend, zijn al onze producten glutenvrij en vooral worden ze geproduceerd in laboratoria waar uitsluitend glutenvrije producten worden bereid en waar ingrediënten die gluten bevatten afwezig zijn, waardoor het risico op kruisbesmetting praktisch wordt geëlimineerd.
(P.S.: En we zijn ook bezig met het organiseren om ons te sieren met het logo van de doorgestreepte aar…)