Recepten, curiositeiten en nieuws in willekeurige volgorde
Glutenvrij blog
Ontdek de geheimen om glutenvrije en ontdooiwheat producten te maken waar je je vingers bij aflikt!
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) is een cellulosederivaat dat voor het eerst is ontwikkeld en gebruikt in industriële en voedseltoepassingen vanaf de 20e eeuw. De exacte oorsprong in termen van ontdekking en initiële ontwikkeling is moeilijk toe te schrijven aan een enkel individu...
Psyllium, wetenschappelijk bekend als Plantago ovata, is een eenjarige kruidachtige plant die behoort tot de familie van de Plantaginaceae. Oorspronkelijk uit Azië, het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika, wordt psyllium in verschillende delen van de wereld verbouwd voor zijn zaden en...
Pasen, een van de belangrijkste feestdagen van het christendom, viert de opstanding van Jezus Christus op de derde dag na zijn kruisiging, zoals beschreven in het Nieuwe Testament. De oorsprong gaat terug tot de vroege christelijke gemeenschappen, die al in...
De chocolade paaseieren zijn traditionele zoetigheden met een oude en betekenisvolle geschiedenis. Oorspronkelijk heeft de traditie van paaseieren wortels in de heidense feesten die de komst van de lente en de vernieuwing van de natuur na de winter vierden. De...
De Paasduif, een beetje geschiedenis
Het verhaal van de Paasduif heeft oude wortels en is verweven met religieuze tradities die teruggaan tot vóór het christendom. Maar voordat we de religieuze betekenis van het gebak onderzoeken, is het belangrijk om de historische context te begrijpen.In het...
Het macrobiotische dieet, dat een sterke nadruk legt op volle granen als basis van de voeding, kan enkele uitdagingen met zich meebrengen voor mensen met coeliakie of tarwe-allergieën, aangezien de vaak geconsumeerde volle granen tarwe en andere glutenbevattende granen omvatten....
Coeliakie komt voor in zowel Afrika als Azië, hoewel de prevalentie en het bewustzijn van de ziekte aanzienlijk kunnen variëren tussen de verschillende regio's en landen van deze continenten. Coeliakie is een auto-immuunziekte die individuen met een genetische aanleg overal...
20 Fouten, maar met een glimlach!
Het leven met coeliakie kan aanvoelen als een gastronomisch mijnenveld, maar met een beetje oefening (en een goed gevoel voor humor) kun je door de valkuilen navigeren zonder al te veel schade. Hier zijn de 20 meest voorkomende fouten die...
De term "ambachtelijk voedingsproduct" verwijst naar voedsel en dranken die volgens traditionele methoden, in kleine hoeveelheden en vaak met behulp van lokale ingrediënten van hoge kwaliteit, worden geproduceerd. Deze producten benadrukken doorgaans de zorg in het productieproces, de authentieke smaak...