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Blog sin gluten
¡Descubre los secretos para crear productos sin gluten y sin trigo desglutinado para chuparse los dedos!
La hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) es un derivado celulósico que se ha desarrollado y utilizado por primera vez en aplicaciones industriales y alimentarias a partir del siglo XX. Su origen exacto en términos de descubrimiento y desarrollo inicial es difícil de atribuir...
El Psilio, conocido científicamente como Plantago ovata, es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las Plantagináceas. Originario de Asia, del Mediterráneo y del norte de África, el Psilio se cultiva en varias partes del mundo por...
La Pascua, una de las principales festividades del cristianismo, celebra la resurrección de Jesucristo el tercer día después de su crucifixión, como se describe en el Nuevo Testamento. Su origen se remonta a las primeras comunidades cristianas, que comenzaron a...
Los huevos de Pascua de chocolate son dulces tradicionales que tienen una historia antigua y significativa. Originalmente, la tradición de los huevos de Pascua tiene raíces en las festividades paganas que celebraban la llegada de la primavera y el renacimiento...
La Paloma de Pascua, un poco de historia
La historia de la Paloma de Pascua tiene raíces antiguas y se entrelaza con tradiciones religiosas que se remontan a antes de la era cristiana. Pero antes de examinar el significado religioso del dulce, es importante comprender el contexto histórico.En...
La dieta macrobiótica, que pone un fuerte énfasis en los cereales integrales como base de la alimentación, puede presentar algunos desafíos para las personas celíacas o con alergias al trigo, ya que los cereales integrales comúnmente consumidos incluyen el trigo...
La celiaquía existe tanto en África como en Asia, aunque la prevalencia y la conciencia de la enfermedad pueden variar considerablemente entre las diferentes regiones y países de estos continentes. La celiaquía es una enfermedad autoinmune que puede afectar a...
20 Errores, ¡pero con una sonrisa!
"La vida con la celiaquía puede parecer un campo minado gastronómico, pero con un poco de práctica (y un buen sentido del humor), se puede navegar entre las trampas sin demasiados daños. Aquí están los 20 errores más comunes que...
El término "producto alimentario artesanal" se refiere a alimentos y bebidas producidos según métodos tradicionales, en pequeñas cantidades y a menudo utilizando ingredientes locales de alta calidad. Estos productos tienden a enfatizar el cuidado en el proceso productivo, el sabor...