Si te dijéramos que existe una manera de ahorrar el 40% en tus compras - mejorando al mismo tiempo la calidad y la percepción de tus productos - ¿no aprovecharías la oportunidad?
Ejemplo mezcla croissant:
Costo de mezclas industriales: €4,50/kg
Costo mezcla con Angel Mix: €2,73/kg*
Ahorro: 39,33%
Ejemplo mezcla pan:
Costo de mezclas industriales: €4,50/kg
Costo mezcla con Angel Mix: €2,38/kg*
Ahorro: 47,11%
* Simulación con Angel Mix @ €30/kg, precio disponible para compras voluminosas.
Ahorro en comparación con el uso de mezclas ya preparadas
Recetas y videorecetas disponibles gratuitamente
Sin gluten y sin trigo desglutinado
Sin ingredientes de origen animal
Sin gluten, sin trigo, sin maíz, sin conservantes ni emulsionantes y sin azúcares añadidos
¡Te presentamos Angel Mix!
Angel Mix es un aditivo concentrado en polvo a base de fibras naturalmente sin gluten, específicamente diseñado para preparar croissants, masa de hojaldre, empanadillas, croissants salados, pasta fresca y pasta de huevo, bollos para hamburguesas, grandes masas, pizza, focaccia, brioche, bagels y mucho más. ¡Todo sin gluten, sin colorantes, sin sales añadidas, sin gomas y 100% vegano!
Las recetas están incluidas
Olvídate del gluten
Una solución para todo
Mira nuestros tutoriales
Angel Mix es perfecto para tu panadería y tu tienda.
¿Qué significa Angel Mix?
Angel Mix significa prescindir de mezclas industriales ya preparadas, con nuestra consultoría y asistencia continua.
Vuelve a ser un verdadero artesano
Crea productos que sean el fruto de tu creatividad, de tu talento y de tu fantasía, no solo de tus manos.
Optimiza tus recursos
Ahorra comprando un producto concentrado, que te asegura márgenes operativos superiores a las mezclas listas.
Distinguirse de la competencia
Ofrece productos únicos y exclusivos y propón a tus clientes una experiencia que realmente te represente.
Adopta la flexibilidad
Anticipa rápida y fácilmente las solicitudes y las tendencias del mercado, no esperes a que otros lo hagan por ti.
Mantén el control
Decide tú cuáles y cuántos ingredientes usar en tus recetas, y planifica el costo de los alimentos según tu público objetivo.
"De menos significa más"
Sin gluten y desglutinados, vegano, sin emulsionantes, colorantes o conservantes, sin soja y maíz. ¿Quién puede darte "menos"?
Organiza tus recursos para optimizar el trabajo en el laboratorio
¡Gestiona tu producción de fermentados!
Angel Mix te permite también preparar con antelación tus croissants, garantizándote calidad y resultados perfectos.
Impasta, extiende y forma
Prepara tus productos
Prepara con facilidad tus productos sin gluten, siguiendo tus recetas y manteniendo la calidad artesanal. Obtén resultados consistentes, listos para ser conservados y utilizados cuando sea necesario.
Congélelos inmediatamente
Derríbalos rápidamente
Después de la preparación, baja rápidamente la temperatura para preservar mejor el sabor, la estructura y las propiedades organolépticas. Este proceso garantiza la seguridad alimentaria y mantiene la frescura del producto.
Conservalos bien cubiertos
Conservalos hasta 60 días
Gracias a una correcta congelación, tus productos pueden ser conservados hasta 60 días sin alterar sabor y consistencia. Un método práctico para reducir desperdicios y optimizar la producción.
Ponlos en el frigorífico durante 12 horas
Scongelali la noche anterior
Para un resultado perfecto, descongela tus productos lentamente en el refrigerador la noche anterior a su uso. Esto garantiza una consistencia óptima y una calidad igual a la del producto recién hecho.
Levantarse y cocinar
Gestiónalos como un producto fresco
Una vez descongelados, tus productos mantienen fragancia y estructura como si estuvieran recién preparados. Déjalos leudar y hornéalos tan pronto como estén listos para ofrecer un producto fresquísimo a tus clientes.
'Angel Mix se usa al 8% en los ingredientes de la receta. Significa que el éxito de tu producto es en un 92% mérito tuyo.'
Si se utilizan mezclas ya preparadas, ideadas, calibradas y preparadas por otros, el 100% es mérito de ellos.
Esta es la diferencia entre un producto realmente artesanal y uno que no lo es.
Angel Mix: el ingrediente que mejora tu trabajo artesanal
Descubre cómo ahorrar, crear libremente y llevar tu talento artesanal al siguiente nivel.
Qué
Angel Mix: tu aliado artesanal
Angel Mix es un ingrediente innovador y versátil pensado para los artesanos del sector alimentario. No es una mezcla completa, sino un aditivo universal que:
- Apoya tu creatividad y talento, permitiéndote crear productos únicos.
- Funciona como base para numerosas preparaciones, desde grandes masas hasta hojaldres.
- Ofrece la posibilidad de realizar mezclas personalizadas, para usar en laboratorio o revender.
Con Angel Mix, tú sigues siendo el protagonista de tu trabajo, manteniendo control y libertad.
Por qué
- Ahorro económico:
Grandi lievitati con Angel Mix: €2,80/kg vs €5-8/kg de las mezclas listas.
Croissant y hojaldres: €2,70/kg vs €4,90-7,50/kg. - Valorización de tu trabajo artesanal:
Angel Mix no estandariza tus productos, sino que realza tu originalidad y competencia. - Mayor flexibilidad:
Ninguna dependencia de proveedores de mezclas listas. Crea lo que se necesita, como se necesita. - Un solo ingrediente, infinitas posibilidades: Facilidad de almacenamiento y gestión de inventarios.
- Un socio, no un límite: Con Angel Mix no compras solo un producto, sino una filosofía de trabajo basada en calidad, creatividad y conveniencia.
Venir
¿Cómo funciona Angel Mix?
Versatilidad: un solo ingrediente para numerosas aplicaciones, desde la repostería hasta la panificación.
Sencillez operativa: solo hay que añadirlo a los almidones y harinas para obtener la estructura y las propiedades deseadas.
Personalización: puedes crear mezclas únicas adaptándolas a tus necesidades productivas.
Asistencia gratuita: todas las recetas están incluidas y el soporte técnico siempre está disponible para guiarte paso a paso.
Reducción de costos: preparar con Angel Mix reduce los costos hasta un 30-40% en comparación con el uso de mezclas listas.
Resultados
Productos de calidad superior: estructura perfecta, consistencia equilibrada y sabor artesanal único.
Reducción de los costos operativos: el ahorro de hasta el 40% permite optimizar la rentabilidad de tu laboratorio.
Más control e independencia: cada receta es tuya, personalizable y libre de restricciones industriales.
Una oferta diversificada: crea mezclas personalizadas para ampliar tu gama de productos o ofrecerlas a tus clientes.
Satisfacción del cliente: lleva al mercado productos que reflejan tu estilo, tu pasión y tu compromiso.
¡Todos los productos frescos que vendemos están preparados con Angel Mix y nuestras recetas!
¿Cómo se usa Angel Mix?
Descubre lo fácil y rápido que es incorporar Angel Mix en tu producción diaria.
AGREGAR
Incorpora Angel Mix directamente en los ingredientes en polvo y sigue la receta como se indica. No es necesario tamizarlo: se disuelve fácilmente durante el proceso, simplificando la elaboración.
¿Un extra? Puedes activar Angel Mix con agua caliente (encuentras los detalles en las recetas o en el video aquí abajo) para mejorar aún más la fermentación y el desarrollo en la cocción.
¿Un consejo? Prepara una masa con Angel Mix activado y una sin, y elige el método que mejor se adapte a tus necesidades según el resultado que obtengas!
MASA
Sigue la receta y procede con la elaboración. Finaliza la masa como siempre lo has hecho y da forma a tus creaciones. ¡Todo aquí, nada complicado!
SE HORNEA
Deja que los productos preparados leven, enciende el horno y prepárate para degustar croissants y panes ligeros y deliciosos, pizzas y focaccias irresistibles y mucho más! ¿Quieres probar Angel Mix para tu negocio? Contáctanos sin dudar, estaremos encantados de responder a todas tus preguntas!
Activar Angel Mix
Este procedimiento no es obligatorio y se puede ignorar, pero la activación de Angel Mix se traducirá en un mayor desarrollo del producto final, tanto en fermentación como en cocción.
¡Compra lo que necesitas!
Aprovecha las compras en paquete para una experiencia de compra conveniente.
Entonces..
¿Qué es Angel Mix?
Angel Mix es un aditivo concentrado en polvo - sin gluten y sin trigo desglutinado - a base de fibras naturales. No contiene azúcares ni sales añadidos, ni alimentos de origen animal, por lo que es totalmente vegano. No contiene conservantes, colorantes, emulsionantes ni agentes leudantes.
¿Para qué sirve?
Angel Mix sirve para obtener productos de panadería sin gluten de alta calidad, evitando el uso de mezclas industriales ya preparadas, asegurando volumen, ligereza, sabor y suavidad a pan, pizza, croissants, empanadillas, brioches, ¡y mucho más! Usa harinas y almidones naturalmente sin gluten, crea productos únicos y ahorra. ¡Probar para creer!
¿Cómo se usa Angel Mix?
¡Es fácil! Calienta la cantidad de agua necesaria a 80°C y añádela a Angel Mix: trabaja con un batidor hasta obtener un gel suave y sin grumos. Déjalo enfriar y únelos a los otros ingredientes de la receta, ¡y voilà! Más fácil que esto...!!!
¿Tengo que activarlo obligatoriamente antes de usarlo?
¡ABSOLUTAMENTE NO! Angel Mix se puede usar tal como está, pero el proceso de activación con agua caliente permite un desarrollo del producto aún mayor. Las muchas fibras de las que está compuesto Angel Mix se benefician de una hidratación "más intensa" y ofrecen un rendimiento - en términos de desarrollo en fermentación y cocción - mejor del 20% aproximadamente.
¿Con Angel Mix se ahorra?
Sí, Angel Mix es tan concentrado y tiene un rendimiento tal, que te permite ahorrar hasta un 50% en comparación con el uso de mezclas ya preparadas.
¿Cuánto dura en almacén Angel Mix?
Angel Mix tiene una vida útil de 12 meses, si se conserva bien cerrado, en un lugar fresco y seco y alejado de la luz solar directa. ¡Prácticamente como cualquier otro ingrediente en polvo que ya utilizas!
¿Angel Mix es para particulares o empresas?
¡Para ambos! Angel Mix es la solución perfecta para preparar fácilmente y en poco tiempo exquisitos productos de panadería en casa, pero también para ayudar a panaderías o laboratorios sin gluten a ofrecer productos gluten-free de alta calidad, realmente únicos y artesanales, con la comodidad de usar un solo ingrediente.
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No dudes, estaremos encantados de responder a tus preguntas.