20 Errores, ¡pero con una sonrisa!

"La vida con la celiaquía puede parecer un campo minado gastronómico, pero con un poco de práctica (y un buen sentido del humor), se puede navegar entre las trampas sin demasiados daños. Aquí están los 20 errores más comunes que cada celíaco tiende a cometer al menos una vez en la vida, presentados con un toque de ligereza:"

1. Creer que "un poquito no hace daño": Como si el gluten fuera menos nocivo si se consume en cantidades "mini". Spoiler: no lo es.
2. Olvidarse de preguntar al camarero si también el aire del restaurante es sin gluten: Porque, a veces, parece que es lo único que podemos comer fuera de casa.
3. Pensar que la cerveza es una excepción mágica: “Pero es líquida, ¿cómo puede contener gluten?” ¡Oh, dulce ingenuidad!
4. Asumir que todas las papas fritas son naturalmente sin gluten: Y luego descubrir que han hecho la inmersión junto a los crujientes aros de cebolla en el mismo aceite.
5. Aceptar una muestra del plato de un amigo, olvidando preguntar la lista completa de ingredientes: "¡Pero es solo un bocado!" Famosos últimos pensamientos.
6. Cocinar sin gluten para los amigos y olvidarse de avisarles: Verlos buscar desesperadamente el gluten que falta es un deporte nacional no reconocido.
7. Usar la tostadora común: Un verdadero celíaco sabe que la tostadora es más traicionera que un episodio de “Game of Thrones”.
8. Asumir que el "sin gluten" impreso en un producto es solo una sugerencia: "Quizás es una opción, como los asientos calefaccionados en el coche".
9. Olvidarse de revisar los ingredientes de la pasta de dientes o del lápiz labial: Porque, por supuesto, el gluten también quiere verse bien.
10. Ir a una fiesta y asumir que habrá algo sin gluten para comer: Llevar un paquete de galletas sin gluten es el primer mandato del celíaco preparado.
11. Creer que la palabra “natural” significa automáticamente sin gluten: Como si el gluten fuera un alienígena venido del espacio.
12. Pensar que la dieta sin gluten es una excelente excusa para evitar alimentos que no te gustan: “Lo siento, no puedo comer tus lasañas... porque, eh, ¡el gluten!”
13. Subestimar la cantidad de gluten en un beso: Romanticismo en riesgo para quienes salen con un no celíaco.
14. Creer que cada síntoma después de comer se debe al gluten: “Me golpeé la rodilla... debe ser el gluten.”
15. Olvidar revisar los condimentos: Porque sí, incluso la salsa de soja quiere ser parte del club del gluten.
16. Confiar demasiado en los productos etiquetados como sin gluten y olvidar comer alimentos frescos: Porque a veces una manzana es solo una manzana, y está bien así.
17. Asumir que la comida sin gluten también es sin calorías: “He comido seis bocadillos sin gluten, pero está bien, son dietéticos, ¿verdad?”
18. Creer que todos saben qué es la celiaquía: “Ah, entonces no puedes comer carbohidratos?” No, Karen, no exactamente.
19. Olvidar revisar el menú del restaurante en línea antes de salir: Y luego navegar entre las opciones con la alegría de un contable durante la temporada fiscal.
20. Esperar que la celiaquía desaparezca si se ignora durante suficiente tiempo: “Quizás si cierro los ojos y cuento hasta tres, podré comer esa tarta…”

Recuerda, vivir con la celiaquía puede ser un desafío, pero con un poco de precaución y una buena dosis de humor, se puede disfrutar de una vida plena y sabrosa. Y, al final, convertirse en un experto en etiquetado y un investigador de ingredientes ocultos es prácticamente un superpoder.