Céline VS allergie au blé

Bien que les deux conditions entraînent une réaction indésirable à la consommation de blé, les causes, les symptômes et le traitement diffèrent considérablement.

Maladie cœliaque :

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle la consommation de gluten (une protéine présente dans des céréales comme le blé, l'orge et le seigle) cause des dommages à l'intestin grêle. Le système immunitaire des personnes atteintes de la maladie cœliaque attaque par erreur les tissus de leur propre corps, entraînant une inflammation et la destruction des villosités intestinales, qui sont essentielles à l'absorption des nutriments. Cela peut provoquer une large gamme de symptômes gastro-intestinaux (comme la diarrhée, les ballonnements et le malabsorption) et des symptômes extra-intestinaux (comme l'anémie, la fatigue et les éruptions cutanées), selon l'individu.

Le traitement de la maladie cœliaque est un régime strictement sans gluten à vie, qui permet à la plupart des personnes de gérer les symptômes et de favoriser la guérison de l'intestin.

Allergie au blé :

L'allergie au blé, d'autre part, est une réaction allergique à une ou plusieurs des protéines présentes dans le blé, y compris mais sans s'y limiter au gluten. Ce type d'allergie fait partie du mécanisme des réactions allergiques alimentaires, qui implique le système immunitaire dans une réponse immédiate ou retardée contre les protéines du blé. Les symptômes peuvent varier de légers à graves et peuvent inclure de l'urticaire, des difficultés respiratoires, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, un gonflement et, dans les cas les plus graves, une anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle qui nécessite une intervention médicale immédiate.

La gestion de l'allergie au blé nécessite l'élimination complète du blé de l'alimentation et, contrairement à la maladie cœliaque, les personnes allergiques au blé doivent également faire attention à d'autres produits qui pourraient contenir des traces de blé. De plus, des médicaments peuvent être prescrits pour traiter ou prévenir les réactions en cas d'ingestion accidentelle.

Principales différences :

• Cause : La maladie cœliaque est une intolérance auto-immune au gluten, tandis que l'allergie au blé est une réaction allergique aux protéines du blé.
• Symptômes : Les deux peuvent provoquer des symptômes gastro-intestinaux, mais l'allergie au blé peut également entraîner des réactions allergiques typiques telles que l'urticaire et des difficultés respiratoires.
• Traitement : Les deux nécessitent l'élimination du blé (et en cas de maladie cœliaque, également de tous les aliments contenant du gluten) de l'alimentation, mais l'allergie au blé peut également nécessiter l'utilisation de médicaments tels que des antihistaminiques ou de l'épinéphrine en cas de réactions graves.