Se ti dicessimo che esiste un modo per risparmiare il 40% sugli acquisti - migliorando nel frattempo la qualità e la percezione dei tuoi prodotti - non coglieresti al volo l'occasione?
Esempio miscela croissant:
Costo miscele industriali: €4,50/kg
Costo miscela con Angel Mix: €2,73/kg*
Risparmio: 39,33%
Esempio miscela pane:
Costo miscele industriali: €4,50/kg
Costo miscela con Angel Mix: €2,38/kg*
Risparmio: 47,11%
* Simulazione con Angel Mix @ €30/kg, prezzo disponibile per acquisti voluminosi.
Risparmio rispetto all'uso di miscele già pronte
Ricette e videoricette disponibili gratuitamente
Senza glutine e senza frumento deglutinato
Senza ingredienti di origine animale
Senza glutine, senza frumento, senza mais, senza conservanti o emulsionanti e senza zuccheri aggiunti
Ti presentiamo Angel Mix!
Angel Mix è un additivo concentrato in polvere a base di fibre naturalmente gluten-free, specificamente ideato per preparare croissants, pasta sfoglia, fagottini, cornetti salati, pasta fresca e pasta all'uovo, buns per hamburger, grandi lievitati, pizza, focaccia, brioche, bagels e tanto altro. Tutto senza glutine, senza coloranti, senza sali aggiunti, senza gomme e 100% vegano!
Le ricette sono incluse
Dimenticati del glutine
Una soluzione per tutto
Guarda i nostri tutorial
Angel Mix è perfetto per la tua bakery e il tuo negozio
Cosa significa Angel Mix
Angel Mix significa fare a meno di miscele industriali già pronte, con la nostra consulenza ed assistenza continua
Torna ad essere un vero artigiano
Crea prodotti che siano il frutto della tua creatività, del tuo talento e della tua fantasia, non solo delle tue mani.
Ottimizza le tue risorse
Risparmia acquistando un prodotto concentrato, che ti assicura margini operativi superiori alle miscele pronte.
Distinguiti dalla concorrenza
Offri prodotti unici ed esclusivi e proponi ai tuoi clienti un'esperienza che ti rappresenti davvero.
Adotta la flessibilità
Anticipa velocemente e facilmente le richieste e le tendenze di mercato, non aspettare lo facciano gli altri per te.
Mantieni il controllo
Decidi tu quali e quanti ingredienti usare nelle tue ricette, e pianifica il food cost in base al tuo target di clientela.
Di meno vuol dire di più
Senza glutine e deglutinati, vegano, senza emulsionanti, coloranti o conservanti, senza soia e mais. Chi sa darti "di meno"?
Organizza le tue risorse per ottimizzare il lavoro in laboratorio
Gestisci la tua produzione di lievitati!
Angel Mix ti permette anche di preparare in anticipo i tuoi cornetti, garantendoti qualità e risultati perfetti
Impasta, stendi e forma
Prepara i tuoi prodotti
Prepara con facilità i tuoi prodotti senza glutine, seguendo le tue ricette e mantenendo la qualità artigianale. Ottieni risultati costanti, pronti per essere conservati e utilizzati quando necessario.
Surgelali subito
Abbattili rapidamente
Dopo la preparazione, abbatti rapidamente la temperatura per preservare al meglio gusto, struttura e proprietà organolettiche. Questo processo garantisce sicurezza alimentare e mantiene la freschezza del prodotto.
Conservali ben coperti
Conservali fino a 60gg
Grazie a una corretta surgelazione, i tuoi prodotti possono essere conservati fino a 60 giorni senza alterare sapore e consistenza. Un metodo pratico per ridurre sprechi e ottimizzare la produzione.
Mettili in frigo per 12 ore
Scongelali la sera prima
Per un risultato perfetto, scongela i tuoi prodotti lentamente in frigorifero la sera prima dell’utilizzo. Questo garantisce una consistenza ottimale e una qualità pari al prodotto appena fatto.
Lievita e cuoci
Gestiscili come un prodotto fresco
Una volta scongelati, i tuoi prodotti mantengono fragranza e struttura come se fossero appena preparati. Mettili a lievitare e infornali appena pronti per un prodotto freschissimo da offrire ai tuoi clienti.
Angel Mix si usa all'8% sugli ingredienti della ricetta. Significa che il successo del tuo prodotto è per il 92% merito tuo.
Se si usano miscele già pronte, ideate, calibrate e preparate da altri, il 100% è merito loro.
Questa è la differenza tra un prodotto davvero artigianale e uno che non lo è.
Angel Mix: l’ingrediente che migliora il tuo lavoro artigianale
Scopri come risparmiare, creare liberamente e portare il tuo talento artigianale al livello successivo
Cosa
Angel Mix: il tuo alleato artigianale
Angel Mix è un ingrediente innovativo e versatile pensato per gli artigiani del settore alimentare. Non è una miscela completa, ma un additivo universale che:
- Supporta la tua creatività e talento, permettendoti di creare prodotti unici.
- Funziona come base per numerose preparazioni, dai grandi lievitati alle sfoglie.
- Offre la possibilità di realizzare miscele personalizzate, da usare in laboratorio o rivendere.
Con Angel Mix, tu rimani il protagonista del tuo lavoro, mantenendo controllo e libertà.
Perché
- Risparmio economico:
Grandi lievitati con Angel Mix: €2,80/kg vs €5-8/kg delle miscele pronte.
Croissant e sfoglie: €2,70/kg vs €4,90-7,50/kg. - Valorizzazione del tuo lavoro artigianale:
Angel Mix non standardizza i tuoi prodotti ma esalta la tua originalità e competenza. - Maggiore flessibilità:
Nessuna dipendenza da fornitori di miscele pronte. Crea ciò che serve, come serve. - Un solo ingrediente, infinite possibilità: Facilità di stoccaggio e gestione delle scorte.
- Un partner, non un limite: Con Angel Mix non compri solo un prodotto, ma una filosofia di lavoro basata su qualità, creatività e convenienza.
Come
Come funziona Angel Mix
Versatilità: un solo ingrediente per numerose applicazioni, dalla pasticceria alla panificazione.
Semplicità operativa: basta aggiungerlo agli amidi e farine per ottenere la struttura e le proprietà desiderate.
Personalizzazione: puoi creare miscele uniche adattandole alle tue esigenze produttive.
Assistenza gratuita: tutte le ricette sono comprese e il supporto tecnico è sempre disponibile per guidarti passo passo.
Riduzione dei costi: preparare con Angel Mix riduce i costi fino al 30-40% rispetto all’uso di miscele pronte.
Risultati
Prodotti di qualità superiore: struttura perfetta, consistenza equilibrata e gusto artigianale unico.
Riduzione dei costi operativi: il risparmio fino al 40% consente di ottimizzare la redditività del tuo laboratorio.
Più controllo e indipendenza: ogni ricetta è tua, personalizzabile e libera da vincoli industriali.
Un’offerta diversificata: crea miscele personalizzate per ampliare la tua gamma di prodotti o offrirle ai tuoi clienti.
Soddisfazione del cliente: porta sul mercato prodotti che riflettono il tuo stile, la tua passione e il tuo impegno.
Tutti i prodotti freschi che vendiamo sono preparati con Angel Mix e le nostre ricette!
Come si usa Angel Mix
Scopri com'è semplice e veloce inserire Angel Mix nella tua produzione giornaliera
AGGIUNGI
Incorpora Angel Mix direttamente negli ingredienti in polvere e segui la ricetta come indicato. Non serve setacciarlo: si dissolve facilmente durante la lavorazione, semplificando il processo.
Un extra? Puoi attivare Angel Mix con acqua calda (trovi i dettagli nelle ricette o nel video qui sotto) per migliorare ulteriormente la lievitazione e lo sviluppo in cottura.
Un consiglio? Prepara un impasto con Angel Mix attivato e uno senza, e scegli il metodo che meglio si adatta alle tue esigenze in base al risultato che otterrai!
IMPASTA
Segui la ricetta e procedi con la lavorazione. Finalizza l'impasto come hai sempre fatto e dai forma alle tue creazioni. Tutto qui, niente di complicato!
SFORNA
Metti a lievitare i prodotti così preparati, accendi il forno e preparati ad assaggiare cornetti e panini leggeri e deliziosi, pizze e focacce golose e tanto altro! Vuoi provare Angel Mix per la tua attività? Contattaci senza esitare, saremo felici di rispondere ad ogni tua domanda!
Attivare Angel Mix
Questo procedimento non è obbligatorio e può essere ignorato, ma l'attivazione di Angel Mix si tradurrà in un ulteriore maggior sviluppo del prodotto finale, sia in lievitazione che in cottura.
Acquista ciò che ti serve!
Approfitta degli acquisti in bundle per un'esperienza d'acquisto conveniente.
Quindi..
Cosa è Angel Mix?
Angel Mix è un additivo concentrato in polvere - senza glutine e senza frumento deglutinato - a base di fibre naturali. Non contiene zucchero o sale aggiunti, ne alimenti di origine animale, quindi è totalmente vegan. Non contiene conservanti, coloranti, emulsionanti o agenti lievitanti.
A cosa serve?
Angel Mix serve per ottenere prodotti da forno senza glutine di elevata qualità, evitando l'suo di miscele industriali già pronte, assicurando volume, leggerezza, gusto e morbidezza a pane, pizza, cornetti, fagottini, brioche, e tanto altro! Usa farine e amidi naturalmente senza glutine, crea prodotti unici e risparmia! Provare per credere!
Come si usa Angel Mix?
E' facile: scalda la quantità di acqua necessaria a 80°C e aggiungila ad Angel Mix: lavora con una frusta fino ad ottenere un gel liscio e senza grumi. Fallo raffreddare e uniscilo agli altri ingredienti della ricetta, et voilà! Più facile di così..!!!
Devo per forza attivarlo prima di usarlo?
ASSOLUTAMENTE NO! Angel Mix può essere usato così com'è, ma il processo di attivazione con l'acqua calda permette uno sviluppo del prodotto ancora maggiore. Le tante fibre di cui è composto Angel Mix beneficiano di un'idratazione "più spinta" e regalano una resa - in termine di sviluppo in lievitazione e cottura - migliore del 20% circa.
Con Angel Mix si risparmia?
Sì, Angel Mix è così concentrato e ha una resa tale, che ti permette di risparmiare fino al 50% rispetto all'uso di miscele già pronte.
Quanto dura in magazzino Angel Mix?
Angel Mix ha una shelf-life di 12 mesi, se conservato ben chiuso, in luogo fresco ed asciutto e lontano dalla luce diretta del sole. Praticamente come ogni altro ingrediente in polvere che già utilizzi!
Angel Mix è per privati o aziende?
Per entrambi! Angel Mix è la soluzione perfetta per preparare facilmente ed in poco tempo squisiti prodotti da forno tra le mura domestiche, ma anche per aiutare bakeries o laboratori senza glutine ad offrire prodotti gluten-free di alta qualità, realmente unici e artigianali, con la comodità di usare un solo ingrediente.
Contattaci subito!
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Non esitare, saremo felici di ripondere alle tue domande