20 Fouten, maar met een glimlach!

Het leven met coeliakie kan aanvoelen als een gastronomisch mijnenveld, maar met een beetje oefening (en een goed gevoel voor humor) kun je door de valkuilen navigeren zonder al te veel schade. Hier zijn de 20 meest voorkomende fouten die elke coeliakiepatiënt minstens één keer in zijn leven maakt, gepresenteerd met een vleugje luchtigheid:

1. Geloven dat "een beetje geen kwaad kan": Alsof gluten minder schadelijk zijn als ze in "mini" hoeveelheden worden geconsumeerd. Spoiler: dat is niet zo.
2. Vergeten te vragen aan de ober of de lucht in het restaurant ook glutenvrij is: Want soms lijkt het alsof dat het enige is wat we buiten de deur kunnen eten.
3. Denken dat bier een magische uitzondering is: “Maar het is vloeibaar, hoe kan het gluten bevatten?” Oh, zoete naïviteit!
4. Aannemen dat alle frietjes van nature glutenvrij zijn: En dan ontdekken dat ze samen met de krokante uienringen in dezelfde olie zijn gefrituurd.
5. Een hapje nemen van het bord van een vriend, vergeten om de volledige lijst van ingrediënten te vragen: "Maar het is maar een hap!" Beroemde laatste gedachten.
6. Glutenvrij koken voor vrienden en vergeten ze te waarschuwen: Ze wanhopig naar de ontbrekende gluten zien zoeken is een niet erkende nationale sport.
7. Gebruik de gewone toaster: Een echte celiac weet dat de toaster verraderlijker is dan een aflevering van "Game of Thrones".
8. Aannemen dat de "glutenvrij" op een product slechts een suggestie is: "Misschien is het een optie, zoals verwarmde stoelen in de auto."
9. Vergeten de ingrediënten van tandpasta of lippenstift te controleren: Want, natuurlijk, wil gluten ook mooi zijn.
10. Naar een feestje gaan en aannemen dat er iets glutenvrij te eten zal zijn: Neem een pakje glutenvrije koekjes mee is de eerste regel van de goed voorbereide coeliakie.
11. Geloven dat het woord "natuurlijk" automatisch betekent glutenvrij: Alsof gluten een alien uit de ruimte is.
12. Denken dat een glutenvrij dieet een uitstekende excuus is om voedsel te vermijden dat je niet lekker vindt: "Het spijt me, ik kan je lasagne niet eten... omdat, eh, gluten!"
13. De hoeveelheid gluten in een kus onderschatten: Romantiek op het spel voor wie met een niet-coeliakie uitgaat.
14. Geloven dat elk symptoom na het eten te wijten is aan gluten: “Ik heb mijn knie gestoten... het moet wel gluten zijn geweest.”
15. Vergeten om de sauzen te controleren: Want ja, ook sojasaus wil deel uitmaken van de glutenvriendenclub.
16. Te veel vertrouwen op glutenvrije gelabelde producten en vergeten verse voedingsmiddelen te eten: Want soms is een appel gewoon een appel, en dat is helemaal prima.
17. Aannemen dat glutenvrij voedsel ook calorievrij is: “Ik heb zes glutenvrije broodjes gegeten, maar het is oké, ze zijn dieetvriendelijk, toch?”
18. Geloven dat iedereen weet wat coeliakie is: “Ah, dus je kunt geen koolhydraten eten?” Nee, Karen, niet echt.
19. Vergeten om het online menu van het restaurant te controleren voordat je vertrekt: En dan door de opties bladeren met de vreugde van een accountant tijdens het belastingseizoen.
20. Hopen dat de coeliakie verdwijnt als je het lang genoeg negeert: “Misschien als ik mijn ogen sluit en tot drie tel, kan ik die taart eten…”

Vergeet niet, leven met coeliakie kan een uitdaging zijn, maar met een beetje voorzichtigheid en een goede dosis humor kun je genieten van een vol en smakelijk leven. En uiteindelijk is het worden van een expert in etiketten en een onderzoeker van verborgen ingrediënten praktisch een superkracht.