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Blog senza glutine
Scopri i segreti per creare prodotti senza glutine e senza frumento deglutinato da leccarsi le dita!
Chiamata dagli Aztechi "Il cibo dell'immortalità", questa pianta resistente ha recentemente riguadagnato popolarità nella scena del cibo salutare ed è pronta a tornare sotto i riflettori. L'amaranto vanta un impressionante curriculum di nutrienti e, come altri pseudocereali, è un concentrato...
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Capita che i nostri nuovi clienti ci chiedano se i prodotti Angel Food siano realmente senza glutine, visto che sulle confezioni non appare il logo della spiga barrata. Per rispondere nella maniera più diretta e semplice: ovviamente sì! La presenza...
Teniamo in forte considerazione il tema dell’impatto ambientale del nostro lavoro, ed è per questo che abbiamo deciso - da subito - di usare materiale ecocompatibile, riciclabile, biodegradabile e/o compostabile per il confezionamento dei nostri prodotti Uno di questi è...
1. Maggiore consapevolezza: La crescente consapevolezza sulla celiachia significa che sempre più persone comprendono le sfide legate a questa condizione, portando a un aumento del supporto e dell’accettazione sociale. 2. Migliore qualità degli alimenti senza glutine: L’industria alimentare ha fatto...
1. Prevalenza: In Italia, si stima che la celiachia colpisca circa 1 persona su 100, con una maggiore incidenza tra le femmine rispetto ai maschi. 2. Diagnosi in aumento: Negli ultimi anni, si è registrato un significativo aumento delle diagnosi...
L’amido di mais è un ingrediente versatile utilizzato in molteplici applicazioni culinarie, dalla cottura al condimento delle pietanze. È particolarmente apprezzato nelle diete senza glutine, poiché offre un’alternativa sicura a farine e addensanti che contengono glutine.Origine e ProduzioneL’amido di mais...
L’intolleranza al lattosio è una condizione comune che si verifica quando il corpo non è in grado di digerire adeguatamente il lattosio, lo zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Questa condizione è causata dalla carenza dell’enzima lattasi, che...
La farina di grano saraceno senza glutine è davvero un’ottima scelta per chi segue una dieta gluten-free! Nonostante il nome possa trarre in inganno, il grano saraceno non è affatto un tipo di grano, ma piuttosto il seme di una...